Spis mer grønnsaker og forny ditt salat-repertoar! La deg begeistre av Aichas fargesprakende retter og tryll frem en lekker og mettende salat. Aichas salatfantasier er full av fristende salater du kan servere til lunsj, middag eller som tilbehør. Salatene hennes er inspirert av mattradisjoner rundt Middelhavet generelt og det marokkanske kjøkken spesielt. Her er friske, grønne salatklassikere og næringsrike middagssalater med ovnsstekte grønnsaker, fisk og skalldyr, kylling og lam. La noen få råvarer spille hovedrollen, balanser smakene og varier teksturene med sprø frø og tørket frukt, knasende honningglaserte nøtter eller sprøstekte kikerter, og hell over en syrlig vinaigrette. Tiden med dvask kinakål er forbi. Se på salaten som en egen rett som vekker sansene og gleder ganen. Aicha Bouhlou er bestselgende forfatter og tidligere gallerist. Dette er hennes fjerde bok. Følg henne på bloggen aichasmat.no og Instagram @aichabouhlou Aicha styler og tar alle bilder selv. Boken er designet at Kristine Lellevik/We Oslo.
I denne boken finner man oppskrifter på fristende salater som passer til lunsj, middag eller som tilbehør. Oppskriftene er inspirert av mattradisjoner rundt Middelhavet generelt og det marokkanske kjøkkenet spesielt. Her finner man både grønne klassikere og mer næringsrike middagssalater med ovnsstekte grønnsaker, fisk, skalldyr, kylling og lam. Noen få råvarer spiller hovedrollen, mens smak og tekstur varieres med nøtter, tørket frukt, sprøstekte kikerter, vinaigrette og honning. Omtalen er utarbeidet av BS.
