Forlaget skriver om denne boka:
Lefsebaking er en del av vår nasjonale kulturarv. Denne boken inneholder omkring 130 oppskrifter på lefser fra hele landet.
Det finnes knapt noen bygd eller gård som ikke har sin egen lefse, og det holdes kurs i lefsebakst over hele landet. I Lefser fra hele landet har Ardis Kaspersen samlet 130 oppskrifter på lefser, smurninger og gommer fra de forskjellige landsdelene. Her finner vi hverdagslefser, havrelefser, potetlefser, mørlefser, klenning, de fineste bryllupslefsene, songrøt, søst og dravle. Boken er illustrert av den kjente kunstneren og illustratøren Egil Torin Næsheim.