Boka handlar om matmangel etter vulkanutbrot, tørke, kulde, krigar og politiske avgjerder, og om dei som levde i så tronge kår at dei aldri kunne ete seg mette i nordiske land dei siste hundreåra. Ho tek for seg surrogatmat av ulike slag, mislykka og fungerande hjelpearbeid, verdige og uverdige fattige og trua på at svolt var Guds straff mot syndige menneske. Siste del av boka diskuterer om svolt berre er fortid og kva me kan gjere for betre mattryggleik.
Også i Norden har det vore svolt. Vulkanutbrot, tørke, kulde, krigar og politiske avgjerder førte til matmangel. Boka tek også for seg surrogatmat av ymse slag, verdige og uverdig fattigdom, og trua på svolt som Guds straff. Det diskuteres og om svolt berre er fortid, og kva en kan gjerde for så sikre mattryggleik i framtida. Omtalen er utarbeidd av BS.