Håndplukk : opplev, nyt og spis naturen rundt deg

Nielsen, Kristin Helene Randulff

2018 . - Bok . - 303 s.

Kokebøker

Ta med deg naturen inn på kjøkkenet. Her lærer du om spiselige planter du finner i veikanten, i skogen, på fjellet og ved kysten. Nordmenn liker å gå på tur og vi har lang tradisjon i matauk. Håndplukk er en bok som oppfordrer deg til å spise, se og nyte naturen rundt deg. Veldig mange av vekstene vi vandrer forbi, kan spises og nytes og de er nyttige. Lær om de spiselige vekstene rundt deg og nyt dem. En del av kunnskapen med hva vi kan spise i naturen er i ferd må å gå i glemmeboken, men Kristin gir oss anledning til å hente oss inn. Forfatteren Kristin Helene Randulff Nielsen har de siste årene plukket ville vekster for flere kjente Oslorestauranter (MAAEMO og Smalhans), og hun har her med seg den kreative og selvlærte kokken Magnus Slagsvold Støre som står bak pop-up-restauranten Svinpels. Magnus lager fantastiske retter av det Kristin finner. Det meste kokes og spises ute, på fjellet, ved sjøen og i skogen eller rundt bygården der Kristin bor og i parken på St. Hanshaugen. Kristin og Magnus har begge den samme filosofien og respekten for naturen om å ta vare på den og spise den, og på den måten i enda større grad bli en del av den. Siren Lauvdal har tatt bildene til boken.

581.6 N