641.4 P

Peterson, Shane

Kom i gang med fermentering : godt, sunt og enkelt / Shane Peterson, Søren Ejlersen og Ditte Ingemann ; oversatt av Irene Inman Tjørve . - Oslo : J.M. Stenersen , cop. 2016

159 s.

Originaltittel: Fermentering . - Har bibliografi, register . - Fermentering, eller gjæring, er en tradisjonsrik metode for konservering av mat. Denne boka inneholder 35 oppskrifter på fermenterte frukt og grønnsaker: drikker, surkål, sauser og annet tilbehør, samt den koreanske kimchi, som har blitt et populært innslag på norske restaurantbord. Her lærer du også å lage den forfriskende tedrikken kombucha. Omtalen er utarbeidet av BS.

Fermentering

Kokebøker

641.4

978-82-7201-628-8 : Nkr 349.00

0396949