Rester til fest : : ei kokebok om rester av julemat

Vesterdal, Lars Erik

Book . - 203 sider

Kokebøker

Kjedelige rester kan ved enkle og gjennomtenkte oppskrifter og inspirerende bilder forvandles til morsomme og nye retter. Denne boken tar for seg alle restene vi sitter igjen med etter julefeiringen. Alle roppskriftene er basert på rester av de tradisjonelle matrettene som hører høytiden til. Hovedkapitler med oppskrifter med rester av lutefisk, ribbe, kalkun og pinnekjøtt. I tillegg kommer et kapitel om de flytende restene og ett kapitel med de aller siste rester av ymse diverse rester som julekaker, julepølser og julesild. Det har aldri vært mer fokus på matsvinn og gjenbruk enn det er i dag. Sannheten er at vi kaster mer enn noen gang. Oppfordringen fra oss er å bruke restene mens de enda har liv. Samtidig blir det et lite bidrag til fornuftig økonomi og økt bærekraft. Med inspirasjon fra boka blir restematen til noe annet enn originalen, rett og slett til en fest!

641.5 V