I dag skal maten være god i dobbelt forstand: god for magen og god for verden.

Men stemmer det at kortreist mat er mer miljøvennlig enn langreist? Og er det for lite mat i verden? Ja, hevder norske statsråder. Nei, mener Kaare M. Bilden, som i denne boka går i rette med det han kaller «matmytene».

Bli med på en reise i matens storpolitikk. Fra middagsbordet hos gode venner av forfatteren følger vi pengene og matvarene bakover til åkeren på Hadeland, der han vokste opp. Vi reiser videre til Iowa, USA, der hans republikanske slektninger agiterer for større landbrukssubsidier. I Kenya møter vi bønder som verker etter å selge mat til Europa. Vi besøker restauranter, messer og gatefester i Cape Town, Berlin og New York. Underveis utfordres både liberalister og proteksjonister, bistandsbransjen og mediene.

Denne boka er et forsøk på å få debatten ut av gamle skyttergraver. Nye løsninger innen matens storpolitikk kan også gi positive ringvirkninger for klimaet, sikkerhet og samarbeid, inntekter til fattige land, mindre ufrivillig migrasjon - og samtidig gi folk flest økt mulighet til å leve det gode liv.