Amerika - et land fullt av kontraster. Jeg hadde som mål å utforske steder, ingredienser, matkulturer og tradisjoner. Jeg ville finne ut hva som var hjertet i amerikansk mattradisjon, finne den genuine amerikanske maten.

Det ble en fantastisk inspirerende reise. Jeg dro fra New York til New Orleans, fra energiske Los Angeles til Wyomings høye himmel, og jeg fant det jeg lette etter, nemlig den mest mangfoldige og velsmakende maten jeg noen gang har spist.

Her får du de 120 beste oppskriftene, og jeg viser deg hvordan du kjapt og enkelt kan legge en liten bit av Amerika på tallerkenen din. For en reise!