641.81 N

Neraal, Helena 1966-

Tapas på norsk / Helena Neraal ; foto: Stian Andersen ; kjøkkensjef og tilrettelegger: Marie Englund . - Bergen : Vigmostad Bjørke , 2017

142 s.

Undertittel på omslaget: Norske tapasfavoritter - med råvarer fra sjø til skog . - Tapas er herlige, spanske småretter som kan være rene gourmet-kunststykker! MEN tapas behøver ikke bare være spansk - rettene kan like gjerne være inspirert av våre egne, skandinaviske råvarer. Hemmeligheten med tapas er i første rekke den uhøytidelige måten den spises på, den gode vinen og den tette og sosiale stemningen som oppstår rundt et vellykket tapasbord. Alt dette har vertshuseier Helena Neraal tatt vare på i Tapas på norsk. Helenas vilt-tapasbord er legendarisk - og hennes aller beste oppskrifter finnes i denne boken. Her er eksotiske oppskrifter med gravet og mørnet kjøtt av elg, hjort og laks, ledsaget av sauser, marmelader, chutneyer og råvarer fra skogen. Her er også tapas med reker, krabbe, kamskjell, fersk fisk og nedlagt sild. I tillegg får du gode forslag til tapas-menyer.

Småretter
Norge

641.812

978-82-419-1520-8

0424416