q 641.81 S

Skaarup, Kirsten

Eltefritt grytebrød / tekst og foto Kirsten Skaarup ; oversatt og tilrettelagt for norske forhold av Erik Røed . - [Oslo] : Cappelen Damm , 2016

119 s.

Originaltittel: Det æltefri grydebrød . - Har register . - Grytebrødmetoden er en enkel måte å bake brød på. Deigen skal ikke eltes, bare røres sammen. Grytebrød har lang hevetid og steking på høy temperatur i en glovarm gryte med lokk. Da får deigen mulighet til å heve før den sprø skorpen dannes. I denne boken finner du oppskrifter på mange typer brød: brød med fullkorn og kjerner, lyse brød, nøttebrød og krydderbrød, fruktbrød og grønnsaksbrød, rugbrød og brød som stekes uten gryte. Oppskriftene er forklart trinn-for-trinn. I tillegg er det baketips, noen oppskrifter på tilbehør og nyttig informasjon om blant annet surdeig, meltyper og gjær.

Grytebrød
Brødbaking

Kokebøker

641.815

978-82-02-50293-5 : Nkr 299.00

0386603