Grønnkål er en svært næringsrik grønnsak som er proppet med fiber, antioksidanter, omega-3, mineraler og vitaminer. Denne boken inneholder 50 oppskrifter med grønnkål som ingrediens. Her er oppskrifter til alle dagens måltider: fra frokostsmoothies til salater og supper og middagsretter som thaikrydrede reker eller enchiladas. Til dessert kan grønnkålen brukes blant annet i sorbet, sjokoladeiskrem eller cookies.
Supersunt og syndig - kan disse 50 oppskriftene beskrives bedre? Her blir sansene pirret og appetitten vekket. Du vil finne nytelse i hver minste munnfull, enten du lager fyldige kjøttretter med smør og ost, eller du bare vil nyte litt kaldt drikke og snacks sammen med din kjære. Grønnkål, vår mest næringsrike grønnsak, spiller en viktig rolle i alle disse oppskriftene, som strekker seg fra velsmakende morgenkjappiser som huevo rancho eller smoothie, til fyldige herligheter, som hvitløkmajones, salater, supper, vegetarretter, thaikrydrede reker og kyllingenchiladas. Trenger du litt sødme i tilværelsen, gjøres nytelsen fullkommen med deilig sorbet, lekker sjokoladefudgeiskrem eller kanskje en nybakt cookie? Grønnkålens cocktail av fiber, antioksidanter, omega-3, mineraler og vitaminer sørger for at både sjel og kropp får den næringen de trenger. Det er bare å gi etter for disse fantastiske fristelsene - med verdens beste samvittighet! Drew Ramsey er professor i psykiatri ved Universitetet Columbia i New York, forfatter og bonde. Han er opptatt av sammenhengen mellom psykiske lidelser og diett. Jennifer Iserloh er forfatter, kokk og utvikler av oppskrifter. Hun har skrevet flere kokebøker, spesielt med helse og ernæring som tema.
