Treff

Oz Clarke's story of wine : 8000 years, 100 bottles

Clarke, Oz

Bok . - 320 sider

[The history of wine in 100 bottles]

Vinlaging er en kunst som er like gammel som sivilisasjonen. I tusenvis av år, fra opphavet i det gamle Mesopotamia til dets nåværende status som en global industri, har vinens historie vært direkte relatert til store sosiale, kulturelle, religiøse og økonomiske endringer. Her ser Oz Clarke på 100 viner som markerer vinens evolusjon, og som fanger innovasjonen og oppdagelsene som har hatt størst påvirkning på veien. Oz utforsker smakene, etikettene, vingårdene og personene som har påvirket vin gjennom århundrene, fra munkene i Burgund til forskere som Pasteur og Peynaud, som forbedret viktige tekniske aspekter ved vinproduksjon, og giganter fra det tjuende århundret, som Robert Mondavi og Robert Parker Jr. Oz snakker om berømte vintage årganger – fra 1727 Rüdesheimer Apostelwein til den første Montana Marlborough Sauvignon Blanc i 1979 og dagens kultviner fra Bordeaux og California – og diskuterer hvordan klimaendringer påvirker vinproduksjon i ulike deler av verden.

641.22 CLA