HentDynamisk

Kristian Lambrechts har laget en kokebok som hyller den italienske pastaen som vi alle er så glad i. Her lærer han oss håndverket bak en god pasta, hvordan du lager ulike pastatyper - og ikke minst alle de klassiske og smakfulle sausene som hører til. Noen oppskrifter er superenkle, mens andre er litt mer avanserte. Du lærer, steg for steg, å lage pasta, spagetti, lasagne, gnocchi, sauser og fyll til ravioli og tortellini -smakfulle retter som alle vil glede seg over. Boka inneholder Lambrechts' 40 favorittoppskrifter fra mange år som kjøkkensjef på Trattoria Popolare i Oslo, både tradisjonelle pastaretter som spaghetti carbonara, spaghetti vongole og oksehaleravioli, men også pastaretter som Lambrechts selv har utviklet. Her lages alt fra bunnen, uten snarveier. Bokas kapitler følger råvarene: fisk, kjøtt og vegetar. En bok for alle som elsker det italienske kjøkkenet! Kristian Lambrechts er utdannet kokk og bor i Oslo. Han var kjøkkensjef på Trattoria Popolare i fem år, og restauranten ble særlig berømt for Lambrechts' ravioli med oksehaleragu. Han har en teft for gode smaker og kombinasjoner og er blitt en spesialist på italienske retter. I 2016 ga han ut boka Italia. En matsafari sammen med Jon Berg. Bildene er tatt av fotograf Paul Paiewonsky.

Tittelnr	0594326
Tittel	Pasta : ekte italiensk håndverk
Forfatter	Lambrechts, Kristian 1990-
Medvirkende	Paiewonsky, Paul (fotograf) pht
Språk	bokmål
Utgitt	Oslo : Gursli Berg , [2020]
Omfang	187 sider : illustrasjoner
Opplysninger	Kristian Lambrechts har laget en kokebok som hyller den italienske pastaen som vi alle er så glad i. Her lærer han oss håndverket bak en god pasta, hvordan du lager ulike pastatyper - og ikke minst alle de klassiske og smakfulle sausene som hører til. Noen oppskrifter er superenkle, mens andre er litt mer avanserte. Du lærer, steg for steg, å lage pasta, spagetti, lasagne, gnocchi, sauser og fyll til ravioli og tortellini -smakfulle retter som alle vil glede seg over. Boka inneholder Lambrechts' 40 favorittoppskrifter fra mange år som kjøkkensjef på Trattoria Popolare i Oslo, både tradisjonelle pastaretter som spaghetti carbonara, spaghetti vongole og oksehaleravioli, men også pastaretter som Lambrechts selv har utviklet. Her lages alt fra bunnen, uten snarveier. Bokas kapitler følger råvarene: fisk, kjøtt og vegetar. En bok for alle som elsker det italienske kjøkkenet! Kristian Lambrechts er utdannet kokk og bor i Oslo. Han var kjøkkensjef på Trattoria Popolare i fem år, og restauranten ble særlig berømt for Lambrechts' ravioli med oksehaleragu. Han har en teft for gode smaker og kombinasjoner og er blitt en spesialist på italienske retter. I 2016 ga han ut boka Italia. En matsafari sammen med Jon Berg. Bildene er tatt av fotograf Paul Paiewonsky.
Emner	Pasta
Sjanger	Kokebøker
Geografisk emneord	Italia
Dewey	641.822
Nettressurser
ISBN	978-82-93311-55-3 (innbundet) : Nkr 449.00
Hylleplass	641.82 L