HentDynamisk

Surdeigsbrød er milde, luftige og myke, med en knasende skorpe. Det er en bakeprosessen som nesten går av seg selv, da mye av jobben gjøres når deigen står og hviler på kjøkkenbenken og i kjøleskapet. I denne bakeboken viser forfatterne hvordan man får til vellykkede surdeigsbrød. Den inneholder oppskrifter på surdeigsstarter, brød med ulike kornsorter, og beskrivelser av framgangsmåter. Den inneholder også forslag til timeplaner, slik at man har mulighet til å tilpasse forberedelsene av deigen etter når man har tid, og viser hvordan bakingen passer inn i en aktiv hverdag.

Tittelnr	0380038
Tittel	Surdeig
Forfatter	Lugg, Casper André 1985-
Medvirkende	Fjeld, Martin Ivar Hveem (medforfatter) forfatter Grytøyr, Simen (fotograf) pht
Språk	bokmål
Utgitt	Bergen : Vigmostad & Bjørke , 2015
Omfang	172 s. : kol. ill.
Opplysninger	Surdeigsbrød er milde, luftige og myke, med en knasende skorpe. Det er en bakeprosessen som nesten går av seg selv, da mye av jobben gjøres når deigen står og hviler på kjøkkenbenken og i kjøleskapet. I denne bakeboken viser forfatterne hvordan man får til vellykkede surdeigsbrød. Den inneholder oppskrifter på surdeigsstarter, brød med ulike kornsorter, og beskrivelser av framgangsmåter. Den inneholder også forslag til timeplaner, slik at man har mulighet til å tilpasse forberedelsene av deigen etter når man har tid, og viser hvordan bakingen passer inn i en aktiv hverdag.
Emner	Brødbaking
Dewey	641.815
ISBN	978-82-419-1130-9 (ib.) : Nkr 379.00
Hylleplass	q 641.815 L