HentDynamisk

Originaltittel: Coffee obsession . - Har innholdsfortegnelse, register . - Boka inneholder alt du trenger å vite for å brygge en perfekt kopp kaffe: informasjon om ulike kaffesorter, kvalitet, oppbevaring, brenning og kverning. Forfatteren forklarer hvordan man kan identifisere og sammenligne smaker, teksturer, syrenivå og ettersmak i de forskjellige kaffetypene. Trinn for trinn-forklaringer viser hvordan du gjør klar bønnene, bruker bryggeutstyr og lager små kunstverk i kaffen - også kalt latte art. I tillegg inneholder boka ca. 100 oppskrifter fra hele verden, som affogato, café au lait, frappé og flat white. Anette Moldvær er barista og har vunnet priser i flere internasjonale konkurranser.

Tittelnr	0369554
Tittel	Kaffe
Originaltittel	[Coffee obsession]
Forfattar	Moldvær, Anette
Medvirkande	Hermundstad, Ann Kristin (oversetter) oversetter
Språk	bokmål
Utgjeve	[Oslo] : Cappelen Damm , 2015
Omfang	224 s. : kol. ill.
Opplysningar	Originaltittel: Coffee obsession . - Har innholdsfortegnelse, register . - Boka inneholder alt du trenger å vite for å brygge en perfekt kopp kaffe: informasjon om ulike kaffesorter, kvalitet, oppbevaring, brenning og kverning. Forfatteren forklarer hvordan man kan identifisere og sammenligne smaker, teksturer, syrenivå og ettersmak i de forskjellige kaffetypene. Trinn for trinn-forklaringer viser hvordan du gjør klar bønnene, bruker bryggeutstyr og lager små kunstverk i kaffen - også kalt latte art. I tillegg inneholder boka ca. 100 oppskrifter fra hele verden, som affogato, café au lait, frappé og flat white. Anette Moldvær er barista og har vunnet priser i flere internasjonale konkurranser.
Emne	Kaffebrenning Kaffe
Dewey	641.637
ISBN	978-82-02-45073-1 (ib.) : Nkr 349.00
Hylleplass	641.637 M